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進入生產(chǎn)車間風淋室起到有效作用：在車間前更衣間門口，更衣間里貼著換工作服的示意圖。林廠長與我們一起換上潔凈無塵

服，并拉上帽子，穿上鞋套。林廠長走過來，把我露在外面的一縷長發(fā)塞進帽子：不能有頭發(fā)掉進食品中，這是規(guī)矩。換好無

塵服后，我們打開一道小門，墻上全是電燈一樣的眼這是自動風淋室，吹去衣服上的各種灰塵。出門后，來到洗手池。墻上依

然掛了個洗手示意圖。先用洗手液，再在藥水里浸泡14秒。洗完后，走過有消毒液的池子，才正式進入生產(chǎn)車間。
進入車間前要戴上帽子，穿上無紡布防污服，套上鞋套，進入風淋室除去體表的灰塵，洗手，把手烘干、消毒在進入生產(chǎn)車間

前的這一系列消毒程序，讓我們贊不絕口。公司建立一套嚴格的衛(wèi)生管理制度加上自有的，風淋室是員工進入食品車間能最在

限度地防止?jié)崈魠^(qū)與非潔凈區(qū)交叉感染，有效地防止對食品加工場所的第一道污染，提高消費者身體健康的重要因素。控制凈

化潔凈室的微污染源：
正壓凈化室是目前保證月餅食品加工環(huán)境安全的重要方式之一，由于本身不具備殺菌功能，且只能通過控制塵埃的方式降低微

生物含量。只要開機運行，其;微污染源;將逐一顯現(xiàn)，如空調(diào)表冷器滋生細菌、管道內(nèi)壁繁衍細菌、過濾器蔓延細菌等。為避免

食品企業(yè)重資金投入無塵潔凈室保證食品生產(chǎn)安全，卻未能完全林絕微污染隱患，對于此：員工之管理，在潔凈室內(nèi)污染來源

來自作業(yè)人員，若能使作業(yè)人員依潔凈室管理辦法確實執(zhí)行管理，而所有人員也均配合實施，則污染源的產(chǎn)生可說已減少大半

。進入潔凈室員工，必須要具備有達成高潔凈度標準，并要維持最好狀態(tài)的觀念。
員工進入潔凈室數(shù)目以維持最小限度為原則（愈小愈好），并須依潔凈室進出標準流程進出潔凈室。出則相反方向進行，唯不

須經(jīng)緩沖通道或風淋室脫塵處理。食品安全離不開風淋室