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　你知道在索馬里海域護(hù)航的中國(guó)海軍艦艇上蔬菜是怎樣保鮮的嗎?他們使用的是我國(guó)最新研制研發(fā)的一種新的農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)“復(fù)合氣調(diào)保鮮系統(tǒng)工程”。這項(xiàng)技術(shù)打破了傳統(tǒng)的食品保鮮保質(zhì)方法，起到延長(zhǎng)新鮮蔬果、凈菜、水產(chǎn)品和畜禽類的保鮮時(shí)間，讓市民吃上放心、新鮮的農(nóng)產(chǎn)品。

    記者在***農(nóng)業(yè)科技公司農(nóng)產(chǎn)品保鮮車間看到，工作人員身著防菌服忙碌著進(jìn)行蔬菜的清洗、殺菌、包裝和封盒。該公司負(fù)責(zé)人盧金言告訴記者，整個(gè)保鮮車間要保持10萬級(jí)凈化恒溫恒濕狀態(tài)，車間內(nèi)配有空氣浴風(fēng)淋室裝置，工人進(jìn)入必需經(jīng)過兩次更衣兩次洗手。

    雖然保鮮車間如此精密，而真正能夠讓瓜果蔬菜，畜禽水產(chǎn)品達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保鮮的卻是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。據(jù)介紹，復(fù)合氣調(diào)保鮮系統(tǒng)工程包括了自動(dòng)包裝、自動(dòng)輸盒、光磁感應(yīng)、溫度控制、氣體換置和氣體混合六大系統(tǒng)，在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保鮮時(shí)要對(duì)需保鮮產(chǎn)品進(jìn)行分選、加工、溫濕度、微生物控制以及產(chǎn)品的滅菌冷藏等工藝。

   盧金言告訴記者，整個(gè)過程中復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝是關(guān)健技術(shù)，復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝也稱氣體置換包裝，主要是采用復(fù)合保鮮氣體（2至3種氣體按食品特性配比混合）對(duì)包裝盒內(nèi)的空氣

    進(jìn)行置換，改變盒內(nèi)食品的外部環(huán)境，達(dá)到抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期。

    盧金言說，不同的食品、蔬果，所使用的保鮮氣體成分、比例都不相同，所保鮮的時(shí)間也不相同，新鮮蔬菜水果類可以達(dá)到30天至180天不等，而凈菜、水產(chǎn)品、畜禽類可能只有10天至30天左右

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