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山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)是全國(guó)首批重點(diǎn)推進(jìn)的出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全典型示范區(qū)。截至2010年底，全區(qū)已發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地23萬(wàn)畝。為落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，該區(qū)將標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與科學(xué)監(jiān)管結(jié)合，使全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有了完整的質(zhì)量保障體系，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌環(huán)環(huán)有監(jiān)管，從根本上確保了質(zhì)量安全。

    同時(shí)，監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)了對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的全程監(jiān)控。日前，筆者來(lái)到專(zhuān)門(mén)從事罐頭生產(chǎn)的山東天同食品有限公司。取得企業(yè)許可后，筆者跨過(guò)60公分的擋鼠板進(jìn)入企業(yè)精加工車(chē)間，按要求進(jìn)行了“全副武裝”。進(jìn)入車(chē)間前，還經(jīng)過(guò)了風(fēng)淋室、消毒池等4道程序，以防止把毛發(fā)、灰塵等帶進(jìn)車(chē)間。筆者見(jiàn)證了一顆桃子如何在要求極其嚴(yán)格的環(huán)境下，經(jīng)粗加工、分揀、稱(chēng)重、包裝、消毒等十幾道工序被加工成罐頭食品的全過(guò)程。而且，從原料進(jìn)廠到包裝出廠的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都處在攝像頭的全程監(jiān)控下，監(jiān)管部門(mén)可以隨時(shí)在線(xiàn)觀看、抽查。

    “區(qū)里對(duì)食品農(nóng)產(chǎn)品安全的要求非常高，對(duì)水果從種到收全程監(jiān)控、檢測(cè)，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的要求更是苛刻。就拿玻璃來(lái)說(shuō)，為了防止發(fā)生意外時(shí)玻璃碎渣進(jìn)入食品中，車(chē)間的玻璃、鏡子全用磨砂的。”公司經(jīng)理郭佃營(yíng)介紹說(shuō)，他們生產(chǎn)的任何產(chǎn)品，在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)可以追溯到產(chǎn)品的具體產(chǎn)地、包裝時(shí)間、發(fā)送批次等具體信息，做到了從田間到餐桌全程可追溯。與天同食品一樣，目前河?xùn)|區(qū)80%以上的飼料、食品生產(chǎn)企業(yè)都實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管部門(mén)在線(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控。