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QS月餅出爐實(shí)錄

生產(chǎn)流程：QS的嚴(yán)格

哪里可以買到QS月餅？

快到中秋節(jié)了，快要吃月餅了。月餅自己家里可做不出來，不過今年的月餅市場有點(diǎn)特殊，因?yàn)榻衲晔歉恻c(diǎn)類食品實(shí)施QS認(rèn)證制度的第一年。有QS的月餅是怎么生產(chǎn)出來的？昨天《傳統(tǒng)節(jié)日吃吃看》記者走進(jìn)了溫州桂香村食品有限公司一探究竟。

◆體驗(yàn)一：連走廊也要消毒

記者換上專門的衣服后以為可以直接進(jìn)入車間了，但推開通往車間的大門，才發(fā)現(xiàn)更繁瑣的消毒程序已經(jīng)在“恭候”了。

首先遇到的是風(fēng)淋室。這是一個(gè)小得差不多只能容納一個(gè)人的小房間，進(jìn)入房間后“墻壁”上噴出一陣陣風(fēng)來，這風(fēng)是處理身上灰塵的。風(fēng)停了，小房間的門才自動(dòng)打開，進(jìn)入洗手室。水龍頭是自動(dòng)感應(yīng)的，為的是減少手觸摸的機(jī)會(huì)，沖洗擦干后，工作人員示意記者的手再去酒精噴灑設(shè)備下進(jìn)行第二次消毒，確認(rèn)消毒后，再進(jìn)行風(fēng)干。桂香村所有生產(chǎn)員工每天進(jìn)車間前都必須要經(jīng)過如此嚴(yán)格的消毒。

通往車間的途中，記者發(fā)現(xiàn)過道頂上裝了兩種燈，原來除了日常照明燈外，車間走廊里裝了消毒燈。原來連走廊也要消毒。

◆體驗(yàn)二：工作服“武裝”到臉

車間里所有的工人一個(gè)個(gè)全副武裝，除了眼睛沒有穿“工作服”外，身體其它部位全部被工作服覆蓋著，一下子讓人聯(lián)想起手術(shù)室的醫(yī)生。了解后才知道，這樣裝扮是為了最大限度地降低人為雜質(zhì)掉進(jìn)食品里。

◆體驗(yàn)三：包裝袋的秘密

走進(jìn)包裝車間，記者看到，卷在包裝機(jī)上的包裝袋其實(shí)并不是真正意義上的袋子，而是印有產(chǎn)品說明的塑料薄膜。月餅進(jìn)入包裝機(jī)后，薄膜自動(dòng)包攏成袋狀并定型。桂香村負(fù)責(zé)人告訴記者，之所以采取這樣的包裝方式，也是為了杜絕工人的手接觸月餅的機(jī)會(huì)。同時(shí)，他還告訴記者一個(gè)藏在包裝袋里的秘密。原來，桂香村所有用于月餅包裝的材料都采用三層復(fù)合包材，這種材料密度相當(dāng)高，目的是為了盡量減少空氣中的氧分子進(jìn)入，降低月餅氧化機(jī)會(huì)。

資料整理：青島美特斯凈化設(shè)備有限公司 趙德平