食品安全是有成本的，好的原料才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。在正規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)里，食品原料不僅質(zhì)量要好，還要按照產(chǎn)品的品種和批次檢測(cè)留樣；操作過(guò)程中每次工人在進(jìn)入生產(chǎn)車間時(shí)，都要換拖鞋、更衣、在消毒池消毒、風(fēng)淋室吹滅細(xì)菌、換工作鞋，這才能確保生產(chǎn)人員個(gè)個(gè)都是“無(wú)菌人”……這些成本一分都不能省。在多次暗訪和執(zhí)法檢查中，代表們深入到50余個(gè)單位和企業(yè)進(jìn)行了實(shí)地檢查。代表們感到，我市大的食品餐飲企業(yè)食品安全是有保障的，但小作坊小企業(yè)還存在不少問(wèn)題。市人大常委會(huì)委員、市人大教育科學(xué)文化衛(wèi)生委員會(huì)主任委員張海冰說(shuō)：無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的小飯店、小燒烤店、小作坊衛(wèi)生條件比較差，餐具無(wú)消毒措施，從業(yè)人員沒(méi)有健康證，存在嚴(yán)重安全隱患，應(yīng)下大力氣整頓治理。
據(jù)悉，大連市政府今年已經(jīng)出臺(tái)了關(guān)于進(jìn)一步明確食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見(jiàn)，進(jìn)一步加大整治力度，著力解決小作坊、食品攤販、網(wǎng)購(gòu)食品等部分領(lǐng)域監(jiān)管執(zhí)法主體不明確的問(wèn)題。
食品是消費(fèi)人群最廣、使用頻率最高的商品，食品行業(yè)是一個(gè)非常龐大的產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解，我市共有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶55057家，從業(yè)人員30余萬(wàn)。如何確保這么大的隊(duì)伍規(guī)范操作、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)？如何保證數(shù)量眾多、種類繁多、樣式多變、批次不一的食品符合標(biāo)準(zhǔn)、健康無(wú)害、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生？以大米為例，從農(nóng)田走上餐桌，要?dú)v經(jīng)種植、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，無(wú)論哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題都會(huì)影響消費(fèi)者的健康。為了加強(qiáng)對(duì)食品安全的全程監(jiān)管，我市成立了食品安全委員會(huì)，由副市長(zhǎng)親自指揮協(xié)調(diào)衛(wèi)生局、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局等24個(gè)食安委成員單位開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作。三年來(lái)，我市共查處食品安全違法行為5143起，取締“黑窩點(diǎn)”3143處，清理違法占道經(jīng)營(yíng)食品攤位6.1萬(wàn)余處，查獲非法食品309噸，刑事拘留14人，判刑15人。
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資料整理：趙德平@青島美特斯凈化設(shè)備制造公司（ ），轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處
