山陰縣地處雁門關(guān)外，是我國北方農(nóng)業(yè)區(qū)奶牛養(yǎng)殖數(shù)量最多的縣。著名的乳品生產(chǎn)企業(yè)古城乳業(yè)集團(tuán)就在該縣，同時，全國知名度較高的蒙牛、伊利等乳品生產(chǎn)企業(yè)也在該縣設(shè)立有分廠。
進(jìn)入古城牛奶生產(chǎn)車間首先用消毒液洗完手，穿上白大褂，套上鞋套，戴上帽子，經(jīng)風(fēng)淋室，除塵腳踩消毒墊……一系列的消毒措施完成之后，記者才得以走進(jìn)古城乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)車間。古城乳業(yè)集團(tuán)辦公室主任趙建德告訴記者，為確保產(chǎn)品的安全，公司制定了一套完善、嚴(yán)格的管理制度，每一個進(jìn)入生產(chǎn)車間的人員，必須按照規(guī)定進(jìn)行消毒、殺菌、除塵后才能進(jìn)入。
記者在取樣現(xiàn)場看到，縣質(zhì)監(jiān)局在這里設(shè)立了駐廠監(jiān)督員工作崗，專門派出質(zhì)監(jiān)人員在這里監(jiān)督取樣過程。
趙勝英是檢驗(yàn)中心的一名老職工，在古城已經(jīng)工作了近30年。“我們就是看檢測數(shù)據(jù)說話。檢測樣本不合格，誰也別來求情。”常年的一絲不茍，讓他在公司員工眼中猶如嚴(yán)厲的家長。
樣品送來了，在趙勝英的指揮下，質(zhì)檢部的工作人員迅速對樣品展開檢測。他告訴記者，早在2002年，他們就購進(jìn)了先進(jìn)的FT120丹麥福斯乳成分快速檢測儀，安裝了防摻假模塊，只要牛奶中摻進(jìn)了雜質(zhì)，儀器就會報警。
“那怎么能確定摻雜的是不是三聚氰胺呢？”記者問。
“有高效液相色譜儀、氣相質(zhì)譜儀、酶標(biāo)儀把關(guān)呢！”他說，三鹿問題奶粉事件發(fā)生后，為了對三聚氰胺進(jìn)行定量檢驗(yàn)，他們專門購進(jìn)了這臺儀器。“對于牛奶中摻雜的堿、糖、鹽、淀粉、水解蛋白、豆?jié){等，我們都能夠用試劑進(jìn)行定性檢驗(yàn)。”說話間，一批奶樣的檢測結(jié)果出來了，全部合格。檢測結(jié)果隨即反饋給奶源部，這批牛奶可以進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)了。
“民以食為天，食以安為先。”車間兩行大字赫然在目，在車間里，記者看不到任何裸露的牛奶，耳邊只有隆隆作響的機(jī)器聲一切都是在密閉的環(huán)境中加工生產(chǎn)。
趙建德還告訴記者，產(chǎn)品出廠時，除了按市場準(zhǔn)入的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)外，還會對常溫產(chǎn)品進(jìn)行保溫試驗(yàn)檢驗(yàn)，并對所有產(chǎn)品留樣保存跟蹤到保質(zhì)期后。這些留存的樣品都記錄有編號，一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問題，可以追溯到交奶環(huán)節(jié)，并具體到某個養(yǎng)殖園區(qū)的某號擠奶機(jī)在某天的某一批次。
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資料整理：趙德平@青島美特斯凈化設(shè)備制造公司（ ），轉(zhuǎn)載請注明出處
