近日，多位市民路過(guò)武昌解放路的“武漢老字號(hào)”曹祥泰時(shí)，發(fā)現(xiàn)這家老字號(hào)沒有營(yíng)業(yè)了。昨日，記者通過(guò)曹祥泰負(fù)責(zé)人獲知，該店正斥資500多萬(wàn)元升級(jí)改造，廠房做成全封閉的，市民能通過(guò)監(jiān)控視頻看到綠豆糕的生產(chǎn)過(guò)程。“我們正在全力搶工，一定在端午節(jié)前重新開張。”昨日下午，曹祥泰總經(jīng)理盧耀武告訴記者。
他告訴記者，三樓改造原有廠房，做成全封閉式車間，每個(gè)工人穿白大褂、戴一次性口罩、帽子和鞋套，經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室、洗手等消毒之后，才能進(jìn)入。引進(jìn)了先進(jìn)的烤箱，芝麻糕等糕點(diǎn)可以用機(jī)器來(lái)成型，但綠豆糕出于工藝和口感的要求，仍遵循純手工的模子打造，不用機(jī)器成型。
廠房里還加裝了監(jiān)控設(shè)備，一樓的營(yíng)業(yè)門面里裝有視頻監(jiān)控。不光是公司員工，消費(fèi)者也可以通過(guò)視頻來(lái)“監(jiān)視”整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。“我們不光要看經(jīng)濟(jì)效益，更要考慮社會(huì)效益。”盧耀武告訴記者，這也是這家老字號(hào)今年的最新動(dòng)作，作為武漢的老字號(hào)企業(yè)，這次改造主要是為了提高食品安全，改造之后，生產(chǎn)車間的安全等級(jí)將達(dá)到制藥車間的水平。
據(jù)介紹，一般端午節(jié)期間，曹祥泰可賣出十五六萬(wàn)斤綠豆糕、芝麻糕等。等改造完成后，一直守著這家店面的曹祥泰準(zhǔn)備擴(kuò)張，開直營(yíng)店、連鎖店。
“改造完成后，微博、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷還會(huì)加強(qiáng)的。”盧耀武告訴記者。
事實(shí)上，這兩年來(lái)，曹祥泰一直沒有停止過(guò)求新求變。2011年3月26日，“曹祥泰”正式在新浪微博上亮相，成為武漢老字號(hào)企業(yè)中，最先“觸網(wǎng)”的，甚至引領(lǐng)了武漢老字號(hào)的“上網(wǎng)熱潮”。目前，武漢健民成立了全國(guó)藥企的首個(gè)網(wǎng)絡(luò)推廣部，官方微博聚集了8萬(wàn)“粉絲”；五芳齋網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)紅紅火火……
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資料整理：趙德平@青島美特斯凈化設(shè)備制造公司（ ），轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。
