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風(fēng)淋室成功應(yīng)用北京和合谷餐飲管理公司
發(fā)布時間:2015-04-30   點擊次數(shù):1665次

北京和合谷餐飲管理有限公司,是一家以創(chuàng)建國人精品快餐為己任的連鎖企業(yè),2003年12月在西城工商局登記注冊,注冊地址: 北京市西城區(qū)新街口南大街121號,注冊資本250萬元。自2004年3月和合谷公司第一家餐廳“中友店”營業(yè)以來,目前已有30家餐廳投入經(jīng)營。有一個獨立的加工、配送中心,建筑面積2700平米,配有先進(jìn)的制作、殺菌、冷凍、冷藏設(shè)備。


  當(dāng)天活動中,我們換上和合谷提供的一次性工服、發(fā)套、鞋套、口罩、耳麥,經(jīng)過洗手消毒、風(fēng)淋室等多道程序后,才得以走進(jìn)中央廚房的加工車間。數(shù)十口大砂鍋同時燉著東坡肉,機(jī)器自動切絲、炒菜、煮粥,這一切讓頭一回見識中央廚房的消費(fèi)者感到很新奇。

  “和合谷的東坡肉一共有36個砂鍋,每天制作兩輪。每一輪根據(jù)配方進(jìn)行科學(xué)配比、小火燜燉、隔夜?fàn)F制,以達(dá)到酥而不碎、肥而不膩、味醇汁濃、透味韌口的特色。”邊參觀技術(shù)經(jīng)理邊做著介紹。

  在包裝區(qū),幾名工人穿著整潔的全套工裝、戴著手套,將燉熟了的東坡肉認(rèn)真分包,每一份都要經(jīng)過稱量保證分量充足。“真是難以想象,和合谷魚香肉絲的肉絲竟然是機(jī)器切割的,不但效率高還很均勻呢。再經(jīng)過機(jī)器的真空摔打,難怪口感細(xì)嫩。”在肉類加工車間,細(xì)心的消費(fèi)者還發(fā)現(xiàn),和合谷魚香肉絲選的都是鵬程的后臀尖。

  在原料儲存間,李錦記醬油、百夢多咖喱、美極鮮味汁、白玉豆腐、東北五常大米、大發(fā)雞肉、鵬程豬肉等,所有的調(diào)料、食品原材料都是北京老百姓信得過的品牌,而且都有相關(guān)的出入廠檢測。而采購凈菜減少廚余垃圾、使用太陽能采光板等低碳環(huán)保措施,也讓參觀者印象深刻。

  據(jù)悉,后續(xù)的開放日活動,和合谷還將邀請消費(fèi)者進(jìn)行餐廳終端廚房的參觀,親自見證和合谷運(yùn)用現(xiàn)代的工藝手段,通過科學(xué)的管理方法,烹飪出好吃健康的食物。
公司秉承傳統(tǒng)中華美食,打造國人精品快餐,信守“平和、認(rèn)真、創(chuàng)新、卓越”的經(jīng)營理念,提供天然、營養(yǎng)、健康食品,以“良心品質(zhì)”服務(wù)顧客回報社會。
年輕的“和合谷”以連鎖經(jīng)營的方式讓更多的人們感受到了快捷、便利、營養(yǎng)、美味,滿足了現(xiàn)代都市人快節(jié)奏生活的需要,已經(jīng)成為餐飲界的知名品牌。
北京和合谷餐飲管理有限公司2004年成立以來獲得的主要榮譽(yù)
1、 2004年6月獲得中國烹飪協(xié)會、全國餐飲綠色消費(fèi)工程組委會頒發(fā)的“全國綠色餐飲企業(yè)”榮譽(yù)稱號。
2、 2005年3月被中共北京市西城區(qū)委、西城區(qū)人民政府、西城區(qū)精神文明建設(shè)委員會評為“2004年度西城區(qū)文明單位”。
3、 2005年3月15日,西城區(qū)消協(xié)、食品安全辦授予華威店為首批“食品安全示范店”稱號以及牌匾。同年9月,中友店被授予“食品安全示范店”。
4、 2005年6月被北京市工商業(yè)聯(lián)合會、北京市商會評為“2004年度北京市工商聯(lián)系統(tǒng)文明單位”。
5、 2005年12月20日被北京市工商行政管理局公示為 “2005年度守信企業(yè)”。
6、 2006年3月被中共北京市西城區(qū)委、西城區(qū)政府評為“2005年度西城區(qū)文明單位”。
7、 2006年6月被北京市工商業(yè)聯(lián)合會、北京市商會評為“2005年度北京市工商聯(lián)系統(tǒng)文明單位”。
8、 2006年10月被中國烹?yún)f(xié)快餐專業(yè)委員會授予“中國快餐最具成長性品牌企業(yè)”稱號。
9、 2006年10月被中國烹?yún)f(xié)快餐專業(yè)委員會授予“中國快餐品牌企業(yè)”稱號。
10、 2007年7月北京西城區(qū)人民政府殘疾人工作委員會授予和合谷“2006年度北京市西城區(qū)按比例安排殘疾人就業(yè)工作先進(jìn)單位”。
11、 2006年10月,由商務(wù)部主辦、中國烹?yún)f(xié)承辦的2008北京奧運(yùn)推薦食譜菜品展上,和合谷的麻婆飯、東坡飯榮獲金獎(證書號碼0609166、0609165)。
12、 2007年3月1日李秀蓮被西城區(qū)總工會評為2006年度“十佳女職工”稱號,在金融街富凱大廈召開表彰會。
13、2007.05.31 西城區(qū)召開 “和諧勞動關(guān)系”表彰大會,和合谷被評為市級“和諧勞動關(guān)系”先進(jìn)單位,領(lǐng)回獎牌及證書。
14、2007.08.30 趙總參加北京市工商聯(lián)系統(tǒng)2007年度文明單位標(biāo)兵表彰會,北京市共授予17個標(biāo)兵單位。
15、2007.08.30西城區(qū)工商聯(lián)趙會長及李鵬到公司機(jī)關(guān)送來工商聯(lián)與技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合開展的質(zhì)量先進(jìn)會員單位活動的優(yōu)秀單位牌匾。
16、2012.3.1虹蘊(yùn)澤被昌平區(qū)工商總委會評為2011年度“十佳男職工”稱號,在匯佳學(xué)校高中校區(qū)召開表彰大會。[1]北京和合谷餐飲管理有限公司已通過ISO9001:2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證,通過HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點人證

 

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