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在萊蕪萬(wàn)興公司，記者獲準(zhǔn)進(jìn)入加工車(chē)間，一覽鹽漬姜片的整個(gè)加工流程。

單是進(jìn)車(chē)間之前的復(fù)雜程序，就讓記者感嘆不已，如同電影中描述的進(jìn)入高級(jí)實(shí)驗(yàn)室的場(chǎng)景：首先換拖鞋，進(jìn)入更衣室，換衣服、靴子，戴手套、口罩，然后洗手、消毒、烘干，然后進(jìn)入消毒池，最后進(jìn)入風(fēng)淋室，停留25秒后，進(jìn)入車(chē)間。

張峰是化驗(yàn)室化驗(yàn)員，同時(shí)也負(fù)責(zé)加工車(chē)間各工序質(zhì)量管理。他說(shuō)，如果是車(chē)間工人，進(jìn)門(mén)程序還多，要求更嚴(yán)格。

記者發(fā)現(xiàn)，整個(gè)車(chē)間一塵不染，秩序井然。不管是分揀、切片、消毒、漂洗，還是上色、裝袋，加料液、封口，每道工序都相對(duì)獨(dú)立，且都放置有三聯(lián)槽消毒池，每班工人上下班都要把工具放到池中消毒5分鐘。

從種子下地到裝箱可追溯

在萊蕪萬(wàn)興公司的檔案室，環(huán)境監(jiān)測(cè)、基地分布、生產(chǎn)技術(shù)意見(jiàn)、田間管理等材料擺了滿滿一屋子。

而基地的生產(chǎn)檔案，是可以追溯的。記者隨意打開(kāi)一本，竟發(fā)現(xiàn)有21種表格，涵蓋了種苗處理、施肥、灌溉、生產(chǎn)投入品出入庫(kù)、生產(chǎn)與加工、農(nóng)藥購(gòu)入及儲(chǔ)存等方方面面。

其中，發(fā)貨與運(yùn)輸記錄一表中，詳細(xì)記載了出口產(chǎn)品發(fā)貨時(shí)間、品種、集裝箱號(hào)、數(shù)量、件數(shù)、鉛封號(hào)、裝箱負(fù)責(zé)人及產(chǎn)品編號(hào)。

通過(guò)產(chǎn)品編號(hào)，記者很容易就找到了當(dāng)時(shí)的基地負(fù)責(zé)人。

負(fù)責(zé)公司整個(gè)基地生產(chǎn)的王曰修主任告訴記者，萬(wàn)興出口的農(nóng)產(chǎn)品最早可以追溯到2004年。

憑著出色的全程質(zhì)量監(jiān)控與追溯，2005年5月，萬(wàn)興通過(guò)了歐盟GAP認(rèn)證，這在全省是第一家。

萊陽(yáng)龍大集團(tuán)，通過(guò)電腦，現(xiàn)已能夠在30分鐘內(nèi)追溯確定任何一件出口產(chǎn)品的生產(chǎn)地塊、投入品使用、操作記錄及每一個(gè)環(huán)節(jié)的具體負(fù)責(zé)人。

資料整理：青島美特斯凈化設(shè)備有限公司 趙德平