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  風(fēng)淋室為打造牡丹文化食品“第一品牌”提供衛(wèi)生保障

為保證牡丹餅質(zhì)量，全福公司可謂不遺余力：所有原料都經(jīng)過精細(xì)挑選、層層把關(guān)，并經(jīng)無菌車間的風(fēng)選、遴選等十余道工序；工人進(jìn)入車間必須經(jīng)過粘塵、風(fēng)淋室消毒燈除塵消毒過程，生產(chǎn)工藝實(shí)行程序化管理，成品使用真空包裝……

任全福介紹，牡丹餅屬于烘烤類食品，有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。但為保證質(zhì)量，全福公司實(shí)行了比上述標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并上報質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行備案。

那么其他企業(yè)的情況如何？昨日，市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化科負(fù)責(zé)人介紹，按照目前國家法規(guī)，市級質(zhì)監(jiān)部門不能制訂食品類生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。目前我市生產(chǎn)牡丹餅的企業(yè)中，只有全福公司執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并備案。從做大牡丹餅品牌角度考慮，質(zhì)監(jiān)部門建議各生產(chǎn)企業(yè)在國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，執(zhí)行反映各自特點(diǎn)和特色的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

任全福的想法更向前邁進(jìn)了一步：如果本地的企業(yè)能聯(lián)合執(zhí)行一個生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)并共同執(zhí)行，牡丹餅的質(zhì)量才能得到統(tǒng)一保障；同時，對質(zhì)量低劣的產(chǎn)品也有了一個評價標(biāo)準(zhǔn)。“做大牡丹餅不是全福公司一家的事，希望政府職能部門、同行及社會各界共同努力。對那些以次充好、徒有虛名的產(chǎn)品，希望職能部門能堅決予以打擊”。

實(shí)際上，正是有了牡丹餅的成功推出，堅定了全福公司的一個遠(yuǎn)景目標(biāo)：把洛陽的牡丹文化食品打造成國內(nèi)第一品牌。

洛陽是世界聞名的牡丹原產(chǎn)種植地，獨(dú)特的自然條件、典型的地理環(huán)境，使洛陽成為當(dāng)今牡丹品種最多、研發(fā)能力最強(qiáng)的地域。全市牡丹種植面積已達(dá)1萬余畝，是世界上最大的牡丹生產(chǎn)、科研、銷售、觀賞、加工基地之一；洛陽牡丹產(chǎn)業(yè)，已由傳統(tǒng)的種植走向現(xiàn)代化的深加工。

據(jù)了解，除牡丹餅、牡丹燕菜外，全福公司還計劃推出牡丹系列食品，包括牡丹養(yǎng)生糕、牡丹糖果、牡丹養(yǎng)生露等。除食品外，還計劃開發(fā)牡丹精油、黃酮提取項(xiàng)目，這些產(chǎn)品可在保健食品、飲料、化妝品等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。

資料整理：青島美特斯凈化設(shè)備有限公司 趙德平