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提起食用油，“金龍魚”是家喻戶曉的知名品牌，市場占有率高達(dá)40%，它用20年如一日的品質(zhì)在消費(fèi)者心中筑起了質(zhì)量長城。嘉里糧油集團(tuán)在中國投資的第一家油脂生產(chǎn)廠，算得上集團(tuán)糧油食品生產(chǎn)體系中的‘老大哥’吧。”南海油脂公司儲運(yùn)部經(jīng)理邊介紹邊帶我們走進(jìn)企業(yè)展廳。

    一股油香味撲面而來，隨即，一幅幅糧油生產(chǎn)過程的畫卷在我們面前徐徐展開，墻壁上一塊塊展板、一張張照片，記錄了“金龍魚”以及它的伙伴們成長的腳步。在營養(yǎng)體驗(yàn)中心，我們還品嘗了企業(yè)生產(chǎn)的豆?jié){等，一路的看、聽、觸、嘗，讓我們對金龍魚及其產(chǎn)品質(zhì)量管理理念有了更深入的了解。

    “你們看下面，那是我們的生產(chǎn)車間。”隨著范經(jīng)理的指引，透過潔凈的玻璃，我們在展廳下方清楚地看到整個(gè)車間的生產(chǎn)情況——整潔的環(huán)境、全自動化生產(chǎn)線，這頭是剛從樓上瓶子制造廠生產(chǎn)出來的空瓶，到了那頭已是裝滿油排隊(duì)等待裝箱的成品了。范經(jīng)理介紹，他們每年都會邀請社會民眾來參觀，引領(lǐng)消費(fèi)者進(jìn)入生產(chǎn)車間，讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)平時(shí)食用的金龍魚糧油產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，從源頭上見證產(chǎn)品的品質(zhì)。

    百聞不如一見。在深圳蛇口檢驗(yàn)檢疫局貨檢的帶領(lǐng)下，我們來到了“玻璃間”的入口。換上白大褂、帶上帽子和口罩、清洗雙手、噴上消毒液……“水龍頭都是非接觸式的，可以防止清洗過程的二度污染，別看這些簡單細(xì)節(jié)，這可是我們監(jiān)管的重點(diǎn)。隨后，我們進(jìn)入

風(fēng)淋室。“一次只能進(jìn)來四個(gè)人，人要正對著風(fēng)口，將手放在風(fēng)口處，風(fēng)淋時(shí)間要超過12秒。。

    進(jìn)入車間后，余黎先是認(rèn)真地對周圍的環(huán)境和情況進(jìn)行了一番詳細(xì)檢查，隨后才向我們介紹起來，“除了對產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)外，日常監(jiān)管的重點(diǎn)還在于生產(chǎn)車間是否滿足衛(wèi)生要求、是否按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)、有無建立質(zhì)量管理體系、人員的衛(wèi)生狀況……”走到成品油的傳送帶邊，余黎指著傳送帶邊上兩根不起眼的鋼管說：“可別小看這個(gè)東西，它是金屬探測器，監(jiān)測油料在生產(chǎn)和傳送過程中是否混入了金屬元素，因?yàn)檎麄€(gè)生產(chǎn)過程都是采用不銹鋼容器。我們必須檢測該儀器是否正常。”在我們眼中很簡單的生產(chǎn)車間，到了檢驗(yàn)人員眼里卻處處是風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。大家開始明白為啥余黎一進(jìn)車間就“東張西望”，真是內(nèi)行看門道、外行看熱鬧。

民以食為天，食以質(zhì)為先。食品安全在于源頭控制，而源頭控制成敗在于每個(gè)細(xì)節(jié)。在每一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、每一個(gè)細(xì)節(jié)上，都有一群像余黎、小狄這樣的檢驗(yàn)檢疫工作人員，他們嚴(yán)謹(jǐn)專注，一如既往地堅(jiān)持，在金龍魚這塊食用油黃金品牌的背后默默地付出著……

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資料整理：趙德平@青島美特斯凈化設(shè)備制造公司（ ），轉(zhuǎn)載請注明出處