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風(fēng)淋室成功應(yīng)用于太太樂食品車間

走進上海太太樂食品有限公司（以下簡稱太太樂）位于上海嘉定區(qū)曹安路13號橋南星華公路969號的廠門，綠樹掩映，工廠如花園一般，其中至味石、萬年永昌鼎和一座紀(jì)念碑尤為醒目。

進入觀光電梯，經(jīng)過風(fēng)淋室，來訪的客人就可以一覽太太樂原創(chuàng)的、世界領(lǐng)先的雞精生產(chǎn)流水線，通過觀光走廊的玻璃窗，可以觀看其高溫干燥、金屬檢測、自動稱量、自動包裝等生產(chǎn)過程。在“鮮味體驗”環(huán)節(jié)，客人可以欣賞國家級廚藝顧問現(xiàn)場展示中華廚藝，品嘗用太太樂產(chǎn)品烹飪出來的一道道美味佳肴。

太太樂相關(guān)負責(zé)人表示：“敞開門迎接八方貴客，等于為太太樂引入了良好的外部監(jiān)督機制，從而鞭策太太樂向更高的企業(yè)目標(biāo)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)邁進。”正當(dāng)國人對食品安全頗有戒心之時，太太樂打出“鮮味之旅”這張透明牌，足以讓消費者更加信任其產(chǎn)品。對太太樂而言，這既需要底氣，也需要勇氣。

太太樂以一己之力帶動了一個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，以至于在調(diào)味品的詞典里，太太樂總是和雞精“唇齒”相連。從1988年太太樂誕生之日起，其品牌奠基人榮耀中就確定了“以鮮味科學(xué)為理論基礎(chǔ)和導(dǎo)向，提升和改革老鮮味工業(yè)”的企業(yè)整體戰(zhàn)略和策略。當(dāng)時也許有人會說榮耀中是異想天開，但是，事實勝于雄辯，一切皆有可能。

從太太樂驕人的業(yè)績可見一斑。太太樂憑借其強大的科研力量不斷推陳出新，產(chǎn)品涉及精類、醬類、油品類、調(diào)味汁等八大系列的80多個品種，并于2008年以雞精產(chǎn)銷量達到7.3萬噸成為世界雞精行業(yè)第一名。

按照國際上對調(diào)味品市場的計算公式，2009年中國餐飲業(yè)的營業(yè)額大約為1.5萬億元，其中1500億元為調(diào)味品的銷售額。如此龐大的調(diào)味品市場，不管是什么樣的競爭，太太樂對大局都有十足的把握，這種自信源自其背后品牌與渠道掌控的能力。

資料整理：青島美特斯凈化設(shè)備有限公司 趙德平