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風(fēng)淋室在青島笑蕾月餅車間的應(yīng)用

　　進(jìn)車間要“全副武裝”先消毒再被大風(fēng)吹

　　安全是小記者采訪中最關(guān)注的問題。“笑蕾如何保證月餅衛(wèi)生、安全？”小記者帶著這樣的疑問走進(jìn)員工通道，首先要面臨的是穿上工作服、戴上工作帽，穿上鞋套，然后開始浸泡、洗手、烘干 、消毒，最后進(jìn)入不銹鋼風(fēng)淋室全面清灰。眼尖的小記者注意到進(jìn)入員工通道的門沒有把手。“為什么這個門打不開？”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了保證食品安全衛(wèi)生，這是一道只能出不能進(jìn)的門，只要進(jìn)入生產(chǎn)車間就要走完所有消毒程序，進(jìn)入風(fēng)淋室才能通過。

　　“有媒體曾報道過月餅中吃出毛發(fā)，笑蕾如何避免？”小記者趙依洋問道。“更換工作服這是第一關(guān)，最重要就是風(fēng)淋室，強(qiáng)風(fēng)會將身體攜帶的灰塵及毛發(fā)吹掉。”這位負(fù)責(zé)人表示。小記者戴文龍問道：“笑蕾如何處理不合格月餅？”企劃部經(jīng)理郭美秀表示，剩余產(chǎn)品及不合格品如何處理是食品行業(yè)備受關(guān)注的問題，笑蕾是根據(jù)每天各個專賣店、超市的訂單生產(chǎn)第二天的產(chǎn)品，所以不會有剩余產(chǎn)品。對不合格品進(jìn)行跟蹤處理，以防止其非預(yù)期的使用，從流程上杜絕不合格品流向市場。

　　　青島福岡工貿(mào)（食品）有限公司，成立于1997年，現(xiàn)旗下主營“笑蕾”、“麗馳烘焙”、“和道”等知名食品品牌，擁有自己的工業(yè)園和50多家品牌連鎖店，是青島食品生產(chǎn)行業(yè)中的領(lǐng)軍者。“笑蕾”品牌，產(chǎn)品以中、西式糕點(diǎn)為主，面食、小吃 、肉制品、冷食品為輔，已發(fā)展成七大系列，近600個品種的生產(chǎn)規(guī)模。高端品牌“麗馳烘焙”是中國專業(yè)乳酪蛋糕制作品牌，產(chǎn)品以日本小甜面包、意大利經(jīng)典咖啡、招牌起司蛋糕為主的特色產(chǎn)品。