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風(fēng)淋室在番茄醬行業(yè)的應(yīng)用

江蘇**科技有限公司自去年成立以來(lái)，得到了南京檢驗(yàn)檢疫局的大力扶持，檢疫人員采取多項(xiàng)措施，竭力幫扶番茄醬罐頭出口企業(yè)渡難關(guān)，為企業(yè)發(fā)展拓展了廣闊空間。

“根據(jù)相關(guān)規(guī)定，出口企業(yè)出口滿(mǎn)一年才可以實(shí)施分類(lèi)管理，雖然開(kāi)元食品出口才半年，但鑒于該公司在食品安全管理方面的措施一直令人放心，我們決定請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，提前對(duì)該公司實(shí)施分類(lèi)管理。”鄭欣介紹說(shuō)。實(shí)施分類(lèi)管理后，企業(yè)的產(chǎn)品將不用再批批受檢，這將提高通關(guān)速度、降低費(fèi)用，尤其在眼下金融危機(jī)的情況下，將給企業(yè)帶來(lái)極大的實(shí)惠。

當(dāng)筆者提出想去車(chē)間參觀時(shí)，工作人員給記者拿來(lái)一套工作服，換上衣服，戴上帽子口罩，穿上靴子，經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室統(tǒng)，洗了手，又在消毒池里站過(guò)消毒，這才被允許進(jìn)入車(chē)間。

“從灌裝到封口到殺菌，我們?nèi)橇魉€全自動(dòng)操作，這在華東地區(qū)‘開(kāi)元’是獨(dú)家。”公司的總經(jīng)理向筆者介紹。灌裝車(chē)間內(nèi)，一臺(tái)高速濃醬灌裝機(jī)正在運(yùn)作中，流水線上的工人同樣從頭到腳捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，密切地關(guān)注著機(jī)器的運(yùn)行情況。包裝車(chē)間的墻上，貼著噴淋殺菌的操作規(guī)程。

當(dāng)問(wèn)及企業(yè)在質(zhì)量管理方面的措施時(shí)，總經(jīng)理講了一則軼事：在企業(yè)的工廠里，正駐扎著兩位外國(guó)客戶(hù)代表，剛來(lái)的時(shí)候，他們對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施24小時(shí)監(jiān)控，現(xiàn)在他們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)放心了，因?yàn)閷?shí)在無(wú)可挑剔，于是他們把注意力放到了產(chǎn)品的規(guī)格和重量上。

“我們挑選的原料全部來(lái)自于新疆，因?yàn)樾陆?dāng)?shù)厝照諘r(shí)間長(zhǎng)，土壤肥沃，種植出來(lái)的番茄質(zhì)量非常好，如果開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，一定會(huì)實(shí)施危害分析，所有原輔材料、與產(chǎn)品接觸的材料都會(huì)事先進(jìn)行檢測(cè)；生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)有監(jiān)控系統(tǒng)，每年我們會(huì)對(duì)質(zhì)量安全體系進(jìn)行一次評(píng)審。”總經(jīng)理拿出一本管理手冊(cè)詳細(xì)地向筆者介紹。

看著流水線上一個(gè)個(gè)罐頭，總經(jīng)理說(shuō)，當(dāng)初工廠在建立衛(wèi)生質(zhì)量體系、安排車(chē)間布局時(shí)，存在很大的缺陷，是檢驗(yàn)檢疫部門(mén)從配套設(shè)施建設(shè)、生產(chǎn)工藝流程、人員培訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)、建立并運(yùn)行食品安全質(zhì)量管理體系直至現(xiàn)在的食品出口檢驗(yàn)放行，南京局制定了相應(yīng)的幫扶措施，針對(duì)開(kāi)元食品有限公司番茄醬罐頭出貨量大、時(shí)間緊、管理較規(guī)范的特點(diǎn)，為其開(kāi)辟了“綠色通道”，為該公司特事特辦，今年1~5月，該公司已出口番茄醬2500噸、貨值1800萬(wàn)元。

資料整理：青島美特斯凈化設(shè)備有限公司 趙德平